Receta del mes

QUICHE IBÉRICA CON QUESO EMMENTAL

Para 4 personas. Tiempo de Preparación 60min. aprox.

INGREDIENTES:

● 1 masa quebrada ● 250 gr de panceta ibérica curada o bacon ● 125gr de queso emmental ● 3 huevos ● 300 ml de nata fresca ● Pimienta negra ● 1 pastilla de caldo de pollo ● Spray antiadherente.

ELABORACIÓN

1. Coloca la masa sobre un molde de 20 cm rociado previamente con spray antiadherente (aceite). Dale la forma del molde, retira el exceso y pincha la masa con un tenedor. Reservalo en la nevera.
2. Retira la corteza de la panceta, córtala en tiras pequeñas y añádela a una sartén sin aceite hasta que se dore. Retira el exceso de grasa de la sartén cuando veas necesario y déjala escurrir en un colador.
3. Bate los huevos hasta espumar. Integralo con la nata, la pimienta negra al gusto, la pastilla de caldo, la panceta y casi todo el queso rallado.
4. Coloca la mezcla en el molde, espolborea el queso sobrante por encima y hornea a 200º C durante 40 minutos con calor arriba y abajo ¡Y a disfrutar!