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Receta del mes

- PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y ALBAHACA -

Para 2 personas. Tiempo de Preparación 15 min aprox.

INGREDIENTES:

  • 8 pimientos del piquillo ● 400 g de queso blanco para untar ● 2 ramitas de cebollino ● 2 ramitas de tomillo ● 2 ramitas de albahaca ● 8 anchoas.

ELABORACIÓN

  1. Bate el queso hasta obtener una textura cremosa y luego agrega las hierbas picadas mezclando cuidadosamente.
  2. Escurre los pimientos, sécalos y retira las semillas de su interior. Rellénalos con la mezcla preparada anteriormente.
  3. Escurre las anchoas y enróllalas. Coloca una anchoa sobre cada pimiento relleno de piquillo. Sirve enseguida.

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