Receta del mes

- ENDIVIAS RELLENAS DE QUESO FRESCO Y GAMBAS -

Para 4 personas. Tiempo de Preparación 20 min aprox.

INGREDIENTES:

● 4 endivias ● 4 gambas ● 200 g de queso fresco ● 2 dientes de ajo ● 150 gramos de albahaca picada ● Perejil picado ● Menta picada ● Aceite de oliva ● Sal.

ELABORACIÓN

1.- Lava las gambas y cuécelas durante 3 minutos con sal y agua.
Cuando estén cocidas, escurre el agua, quita las cabezas y pélalas dejando el extremo a la mitad.
2.- A continuación, lava y seca las endivias con papel de cocina, separa sus hojas exteriores y pica el centro.
3.- Desmenuza el queso y pica la mitad de las gambas cocidas, mezcla ambos ingredientes con las endivias picadas y las hierbas. Agrega sal y aceite de oliva y remueve.
4.- Con la mezcla resultante, rellena las endivias. Espolvorea el sésamo y reparte en 4 platos.